“雙11”期間廣大網友紛紛為“鮮”買單 冰鮮柳州螺螄粉銷量寄遞量雙增長
【資料圖】
11月10日,在廣西滬桂食品集團有限公司的冰鮮柳州螺螄粉生產車間內,自動化流水線高速運轉,工人們將經過零下18攝氏度急凍鎖鮮的湯底、米粉、酸筍、腐竹等食材分裝入盒。隨著傳送帶緩緩轉動,一箱箱冰鮮柳州螺螄粉完成封裝,即將通過順豐冷鏈發往全國。
“今年5月,我們啟動冰鮮柳州螺螄粉項目,目的是希望解決外地食客代購的需求,將地道風味工業化、標準化。”廣西滬桂食品集團有限公司副總經理楊直介紹,該產品通過零下40攝氏度工業速凍技術將湯底、配菜、米粉獨立急凍,確保解凍后還原90%以上的堂食口感。
據介紹,自5月上市以來,該企業冰鮮柳州螺螄粉銷量已突破200萬袋,珠三角、長三角及川渝地區成為主要市場。
隨著“雙11”消費熱潮持續升溫,冰鮮柳州螺螄粉銷量與寄遞量雙雙迎來顯著增長。該產品食用時僅需簡單水煮熟制,既能精準“復刻”實體店的酸辣鮮香,又能最大程度保留米粉的彈韌口感與配料的新鮮風味,這種“接近現煮”的消費體驗,契合“懶人經濟”主導的消費升級需求,讓廣大網友紛紛為“鮮”買單。
“‘雙11’期間,冰鮮柳州螺螄粉成為高端速食賽道的‘黑馬’。”順豐速運柳州工業園片區經理黃賢輝介紹,隨著消費者對柳州螺螄粉的品質需求日益提高,產品形態從傳統預包裝到冰鮮鎖鮮升級,這一趨勢對物流服務提出了更高要求。
據介紹,為保障運輸品質,順豐專門調配零下18攝氏度恒溫冷鏈資源,將運輸損耗控制在0.3%以內。目前,冰鮮柳州螺螄粉日寄遞量峰值突破萬單,對應商家日銷售額約20萬元。
此外,作為柳州螺螄粉產業的新增長點,目前,冰鮮柳州螺螄粉全產業鏈已形成了成熟的生產、冷鏈、銷售閉環。
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