北京多家酒店正在陸續(xù)進入復工復產(chǎn)的節(jié)奏中。12月19日，在北京宣布恢復各類賓館酒店會議、培訓、宴會舉辦后的首日，包括北京嘉里大酒店、北京燕莎中心凱賓斯基飯店等多家酒店陸續(xù)收到辦會咨詢。目前，北京酒店中舉辦會議的仍然較少。由于一些酒店員工正在陸續(xù)返崗的過程中，許多酒店正在進行恢復舉行會議、婚宴的相關(guān)籌備，具體恢復時間仍在計劃中。臨近年底，部分高星級酒店也推出了年底優(yōu)惠、節(jié)日套餐等，為2023年元旦、春節(jié)的到來做準備。

辦會咨詢量上漲

12月18日，“北京發(fā)布”微信公眾號重點通報了北京市復工復產(chǎn)相關(guān)情況。其中包括恢復各類賓館酒店會議、培訓、宴會（婚宴）的舉辦。

(資料圖片僅供參考)

恢復舉辦會議后的首日，北京商報記者聯(lián)系多家高星級酒店獲悉，目前已有不少酒店收到了辦會相關(guān)的咨詢。北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關(guān)負責人表示，在北京宣布恢復賓館酒店承辦宴會、會議、培訓等活動后，陸續(xù)收到部分舉辦會議的咨詢電話，不過目前舉辦會議的客戶仍然較少，多數(shù)客戶仍在觀望中。另有CBD附近的高端酒店工作人員也表示，上午陸陸續(xù)續(xù)接到了一些辦會相關(guān)咨詢。

北京園博大酒店總經(jīng)理郭川表示：“目前絕大多數(shù)都是打電話咨詢的客人，線下舉辦會議的還很少。”

目前，部分酒店已經(jīng)開放了會議室預訂。三里屯通盈中心洲際酒店相關(guān)工作人員告訴北京商報記者，酒店現(xiàn)在可以預訂會議室，也收到了一些咨詢，但暫無相關(guān)預訂。

從預訂時間來看，2023年年初、春節(jié)是部分咨詢者重點關(guān)注的時間節(jié)點。北京香山飯店銷售總監(jiān)黃彪透露：“目前酒店已經(jīng)有年底、明年春節(jié)的會議、宴會相關(guān)預訂的咨詢，但在量上低于2021年同期。隨著疫情防控形式向好，從遠期來看，我們相信相關(guān)咨詢、預訂會有一定的增長。”

員工倒班維持正常運營

隨著北京各行業(yè)復工復產(chǎn)，酒店員工也陸續(xù)返崗。

談到目前的情況，郭川也說道：“一些酒店員工在過去的一周時間里陸續(xù)‘陽了’，部分酒店維持最低運營狀態(tài)，像有些崗位減少人工參與，甚至酒店還派出了機器人進行送餐。對于會議、婚宴承辦等板塊的籌備將在員工陸續(xù)返崗后逐步推進。”

黃彪也表示：“我們正在等待第一波‘陽了’的員工康復后陸續(xù)返崗，并在保持正常接待的情況下，安排人員有序上崗。”

談及酒店復工復產(chǎn)，北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關(guān)負責人還表示：“此前酒店很多員工生病居家，目前康復員工正在陸續(xù)返崗中，酒店也盡量保持正常運營水準。接下來，會籌備元旦套餐、春節(jié)年夜飯等。”

“目前酒店正在積極復工復產(chǎn)，后續(xù)將安排在崗員工進行節(jié)日套餐宣傳、年糕禮盒、年夜飯售賣等一系列加速酒店經(jīng)營恢復的工作。”郭川還表示。

籌備年貨加速市場復蘇

面對即將到來的2023年春節(jié)，有酒店相關(guān)負責人坦言，春節(jié)后預計酒店的經(jīng)營情況可以恢復至正常水平。

在華美酒店顧問機構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟師趙煥焱看來，會議、婚宴是經(jīng)濟和社會的剛需，隨著生活各方面活動的逐步恢復，這些消費會逐步上升，春節(jié)消費是試金石，如果沒有問題，這些消費將會很快大幅度上升。

不少酒店也在摩拳擦掌進行著明年春節(jié)的相關(guān)準備。其中，年貨、年夜飯等成為了許多酒店重點推出的內(nèi)容之一。北京世紀金源大飯店推出多種禮盒，包括“十參十鮑盆菜”“鮑魚花膠雞”等；北京首鋼園香格里拉推出了“福兔賀春”廚神年糕禮盒、亞洲薈萃名廚年糕禮盒等。同時，酒店餐飲團隊也準備了多款新春團圓宴。其中，香景庭餐廳的歡聚套餐及年夜飯外賣自提自1月初便開始供應，為全面復工復產(chǎn)后的節(jié)前市場提供了豐富的餐飲產(chǎn)品。

此外，香山飯店2023年將繼續(xù)推出家宴活動。黃彪談道，酒店正在籌備春節(jié)家宴活動的相關(guān)內(nèi)容。“首先是通過家宴活動恢復對市場的信心。家宴活動也是我們較為成熟的一個活動產(chǎn)品，雖也受到了疫情的影響，桌數(shù)較往年較少。但該活動一直以來反響較好，我們也在堅持活動的舉辦。我們推出的消費券一直延續(xù)到明年4月，以吸引廣大消費者來酒店消費。”黃彪說道。

北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏談道：“目前，許多員工正在陸陸續(xù)續(xù)返崗，酒店業(yè)正在一個逐步復工復產(chǎn)的過程中，距離全面恢復還需要一段時間。從消費者的角度來看，圍繞著過年、家中團圓的消費是當前消費者主要關(guān)注的內(nèi)容之一。而對于酒店，春節(jié)也是一個重要的時機，可以撬動本地客人的消費，也對市場有一定的拉動作用，以推動酒店業(yè)逐漸恢復至正常的經(jīng)營狀態(tài)，提振行業(yè)信心。”

北京商報記者關(guān)子辰張怡然

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