網絡人氣“爆棚” 年輕人也紛至沓來

黑山早市“紅”在哪?

桂林晚報 新聞 時間:2023年08月30日 來源:桂林晚報

【資料圖】

被譽為桂林市煙火氣息最濃郁的黑山早市，因所售商品物美價廉而受廣大中老年人所喜愛。近期，黑山早市在網絡上人氣“爆棚”，成了年輕人的新寵。記者查詢大眾點評平臺數據顯示，今年以來，“黑山早市”關鍵詞搜索量同比去年增幅近45倍，相關評價數增幅近250%，筆記攻略數增幅近500%。搜索用戶中，20歲至35歲年輕人占比近80%，女性用戶占比近7成。

近日，記者來到黑山早市，一探黑山早市吸引年輕人的“秘密”。

商品物美價廉

生活必需品應有盡有

8月23日上午7點，記者來到市區環城西一路黑山早市，進出大門的人來來往往，川流不息。市場內熱鬧非凡，人頭攢動。

“一塊五錢一把，我這小菜好新鮮，帶一把回去吧。”“茄子8毛一斤，黃瓜、苦瓜都是8毛一斤，要點嗎?”“豬肉10塊啦，豬肉10塊啦。”“一起八塊八，收你八塊五得了。”……吆喝聲、討價還價聲，還有清脆的“微信收款”提示音此起彼伏，奏響了早晨的第一樂章。

早市上，白菜、黃瓜、西紅柿等新鮮蔬菜應有盡有，豬肉、牛羊肉、雞鴨魚等肉食一應俱全，基圍蝦、河蟹等水產林林總總。與別的菜市場不一樣的是，各種商品的銷售區域沒有那么明確的劃分，一路走下來，蔬菜攤位、水果攤位、雜貨攤位和肉食攤位交替出現。有些攤位中間還夾著賣包子饅頭、中藥材、衣服褲子和拖鞋的攤位。

記者留意到，黑山早市那些菜的售賣價格確實便宜，拿黃瓜、苦瓜和茄子來說，每斤價格都不超過2元，大部分攤位的定價都是1元，還有賣8毛一斤的。其他蔬菜售價同樣也較便宜，小白菜、空心菜、紅薯苗、南瓜苗等，按3元一把或2元一把地賣。其他諸如品相較好的紅蘿卜1.8元/斤，絲瓜2元/斤、苦瓜2.5元/斤、冬瓜1.2元/斤、茄子2元/斤。

在黑山早市，豬肋骨價格每斤19元至23元不等，豬肉價格每斤10元至15元不等;價格便宜的還有各類水果，火龍果依個頭大小不同賣10元8個或10元10個、巨峰葡萄賣5.5元/斤、桃子4元/斤、香瓜2元/斤、西瓜0.8元/斤。一些攤販還會專門注明本地產、自產自銷，或者包甜。

說到物美價廉，必須要提到的是黑山早市的早餐，油條1.5元、豆漿2元、油堆1.5元、糊辣2.5元、豆腐腦2.5元、瘦肉粥3元，還有一兩元一個的饅頭、花卷和包子。在這里，二兩桂林米粉的售價基本都是4元，素粉還要便宜5毛錢。其中一家名為“地主米粉”的店菜粉二兩定價為3.5元，素粉3元。為什么桂林米粉賣這么便宜?一位米粉店老板說：“這里的人流量大，在別的地方賣一碗，在這里可以賣3碗，一算下來兩者的利潤是差不多的。”

老菜市

為何成為年輕人的新寵?

據了解，以前，黑山早市的客源大多都是中老年人，他們拖著購物小拖車，或挎著購物籃。貨比三家、精挑細選、討價還價……他們慢悠悠地穿梭在各個攤位之間。

今年，經過網絡挖掘的黑山早市，受抖音、大眾點評、小紅書、微信等平臺的影響，黑山早市的消費群體漸漸開始年輕化。不少年輕人在這些平臺上分享自己逛黑山早市的經歷和攻略，讓黑山早市持續破圈，成為一個“網紅菜市場”。

“黑山早市，趕圩的快樂，我Get了。”在大眾點評攻略區，記者看到網友分享了這樣一篇文章，文章對人間煙火氣濃郁的黑山早市，和那里物美價廉商品大加贊賞。大眾點評數據顯示，今年以來，“黑山早市”關鍵詞搜索量同比去年增幅近45倍，相關評價數增幅近250%，筆記攻略數增幅近500%。搜索用戶中，20歲至35歲年輕人占比近80%，女性用戶占比近7成，象山區、臨桂區、秀峰區為搜索熱度前三區域。

“一般早上幾點開門?”“附近不太好停車，建議騎電動車前往。”“市場分為兩層，生鮮蔬果、肉禽水產都有。”大眾點評上，黑山早市的評價區和筆記攻略區，早已被書寫成一份“菜場導覽”，為前來打卡的年輕人提供真實可靠的第一線出行攻略。“求問一個魚店老板的聯系方式，想買野鰍魚。”在問答區里，除了人流量、停車場等基本信息，年輕人開始詢問攤位老板的聯系方式。

此外，藏匿在黑山早市里的煙火美食，以其地道的風味和接地氣的價格，更成為年輕人眼里的香餑餑。“二樓賣肉檔口往里走的粉店，全是本地人在快樂嗦粉，3.5元二兩，無敵了。”“如果你是來吃美食，市場入口的胡辣油條一定要吃，還有3元二兩的米粉，還可以買點燒肉。”大眾點評的評價區，菜市場犄角旮旯里的寶藏小店，被年輕人翻了個底朝天。

人間煙火氣觸動年輕群體

“物美價廉是我們這個早市的特色，也是這么受廣大市民和游客喜愛的原因。”黑山早市負責人熊心銀表示，黑山早市占地面積21畝，有固定攤位1300多個，還有流動攤位200多個。對外公布的經營時間為6：00-12：00，實際上每天凌晨4點多開始，攤販就陸續進來了，下午2點才結束。

關于黑山早市受歡迎的原因，熊心銀談了自己的看法，黑山早市位于公交鐵西車場附近，經過的公交線路較多，交通比較方便;黑山早市對面就是黑山植物園，環境非常好，吸引周邊很多人早起過來鍛煉。他們鍛煉完身體，就來早市吃個早餐，這里的早餐種類繁多，價格還便宜，然后順帶幫家里買個菜回去;第三個原因也是最重要的一個原因，黑山早市所銷售的菜和食物均是物美價廉。

“黑山早市的攤販進貨價格較低，因為進貨量大，進價低，那么賣的價格也就低一些。黑山早市的客流量非常大，少的時候有一萬七八千人，多的時候超過三萬人，買菜的人多了，所售的菜哪怕每斤只賺幾毛錢，也夠攤販養家糊口了。”熊心銀說，“物美價廉的商品吸引越來越多的客人過來，攤販又能養家糊口，‘雙贏’的模式就這樣形成了。”

對于熊心銀的解釋，記者從部分攤販口中得到了印證。攤販都提到“薄利多銷”這個關鍵詞，還提到早市的特點就是“物美價廉”，也是迎合逛早市的人的需求。有攤販直言：“如果不是物美價廉，那買菜的人還有什么必要大清早跑這么遠來你這個早市，在家睡到自然醒不香嗎?”

70歲的鄧先生是黑山早市的管理人員，他家就住在早市旁邊。“黑山早市真正是一個應需而生的市場，關于這點完全可以從它的誕生過程看出來。”鄧先生介紹，2002年前后，個別周邊的農戶拿著自家種的菜在黑山植物園門前的馬路上擺攤，買菜的人都是那些過來這邊鍛煉和散步的中老年人，新鮮又便宜的農家菜銷路自然好，于是前來擺攤賣菜的農戶多了起來。就這樣，供需關系就形成了。2005年前后，人行道上擺攤的攤販多到影響了行人通行和市容環境。政府相關部門考慮到市民買賣菜的需求，從人性化的角度出發，并沒有將那些攤販趕走，而是讓他們進入黑山植物園的過道上擺攤。隨著攤販的增加，黑山植物園的過道很快就不堪重負。2006年，這些攤販集中到黑山植物園旁邊一塊空地擺攤，具體位置就是如今聯達廣場那個游樂園所在的區域，那里也就成了黑山早市的雛形。2008年，黑山早市遷到現在的位置，命名為黑山早市疏導點，當年這里是一個汽配城。2012年，黑山早市在原來的基礎進行了擴建，便有了如今的規模。

如今，黑山早市受到網絡的關注還有一層原因，對一些中年人和年輕人來說，這里的年代感和歷史感很容易觸動土生土長的桂林人，來到這里頗有懷舊感，兒時跟著父母逛早市、吃早點的記憶翻涌而出，這也是很多人的煙火情懷。

記者申艷

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